Met de feestdagen in aantocht, deel ik de komende weken een aantal recepten met jullie voor lekkere hapjes én tips voor het kerstmenu.

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 pakje Boursin
• zongedroogde tomaten
• satéprikkers

Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten met een lepel en dep de komkommer daarna met keukenpapier goed droog. Aan de onderkant kun je met een kaasschaaf of mes een stukje afsnijden zodat de komkommer beter blijft liggen.

Vul de beide komkommerhelften met de Boursin. De bovenkant kun je met een mes glad strijken. Daarna wikkel je de komkommer in huishoudfolie en laat je ze in de koelkast opstijven.

Voor het serveren snijd je de komkommer in stukjes en prik je op elk stukje met een satéprikker een stukje zongedroogde tomaat.