Net voor Pasen deel ik nog een leuk recept met ei met jullie. Dit broodje uit de oven met ei is zó gemaakt en net even iets anders voor bij het paasontbijt. Vul het broodje met ei en andere ingrediënten die je lekker vind (zalm, groenten, etc.). Ik maakte een broodje ei met spek en kaas: altijd een goede combi!

Ingrediënten (voor 4 broodjes)

• 4 afbakbroodjes
• 4 eieren
• 4 plakjes kaas
• 4 plakken spek
• peper en zout
• enkele takjes bieslook

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd het kapje van de broodjes en hol de broodjes uit. Leg op de bodem van elk broodje een plakje kaas. Leg in ieder broodje een plak spek langs de zijkant. Vervolgens breek je het ei en laat je deze voorzichtig in het broodje vallen. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de broodjes ongeveer 20-25 minuten in de oven tot het eiwit gestold is. Als het eiwit nog vloeibaar is, verleng je de baktijd met een paar minuten. Garneer met bieslook en eet smakelijk! De eibroodjes zijn warm het lekkerst.