WORTELCAKE

wortelcake

In april deed ik mee aan mijn allereerste Foodblogswap. Foodbloggers koken of bakken maandelijks iets van elkaars blog en bloggen hierover. Ik mocht deze maand iets koken van het blog van Marjolein: De studentenkeuken van Marjolein. In haar foto-overzicht viel mijn oog direct op de worteltjescake. In Zuid-Afrika at ik op mijn verjaardag afgelopen jaar een super lekkere Carrot Cake, met een topping die het helemaal af maakte. Ik wist meteen: ik ga mijn eerste wortelcake maken! En nog een voordeel volgens Marjolein: de meeste ingrediënten heb je meestal gewoon in huis.
Lees verder

HOE MAAK JE BANKETBAKKERSROOM?

P1030777-3Een zelfgemaakte maar wel simpele banketbakkersroom (ook wel gele room genoemd). Dat was wat ik een paar maanden geleden zocht om een fantastische mokkaschuimtaart te maken. Het recept voor deze taart volgt binnenkort. Maar banketbakkersroom heb ik inmiddels voor meer dingen gebruikt: in een tompouce, in een appeltaartje en voor fruitgebak. Daarom hierbij alvast het recept voor een mooie banketbakkersroom die niet kan mislukken. Lees verder

ASPERGES, ZALM EN HASSELBACK AARDAPPEL

asperges met zalm

Het is weer aspergetijd! Altijd lekker op de klassieke wijze met (been)ham en krieltjes. Voor het paasdiner zijn asperges ook een goede combi met zalm. En feestelijke Hasselback aardappelen. Dit is een Zweeds aardappelgerecht, vernoemd naar het restaurant ‘Hasselbacken’ waar ze voor het eerst zo bereid werden. Ik probeerde ze vooral omdat het er zo mooi uit ziet op het bord! Lees verder