Het wordt langzaam maar zeker weer voor stamppot. Andijviestamppot of stamppot met boerenkool staan hier in de winter regelmatig op tafel. En kennen jullie deze rucolastamppot nog? Nu probeerde ik eens iets anders: stamppot met rode biet en appel. Niet alleen erg lekker, door de roze kleur ziet het er ook nog eens vrolijk uit op je bord! Lees verder
Maand: oktober 2014
ROMIGE KIPPENSOEP
Het is weer vrijdag soepdag! Deze keer een snelle maar lekkere kippensoep met verse groenten, gerookte kip en room. Lees verder
APPELBOLLEN IN BLADERDEEG
Op EtenvanEefke staan weinig recepten voor toetjes en desserts. Ik ben dan ook niet echt een toetjesmens en als ik al een toetje eet dan is het vaak niet meer dan een simpel bakje vla met warme appel en kaneel ofzo. Deze herfstige appelbollen zijn ook vrij simpel te maken, maar wel erg lekker! En als gebakje met bijvoorbeeld een warme vanillesaus of slagroom doen ze het ook heel goed! Lees verder
HOMEMADE VISSTICKS
Zelf vissticks maken is helemaal niet moeilijk! En geloof mij, de smaak is niet te vergelijken met die van de vissticks uit het diepvriesvak van de supermarkt. Wat heb je nodig? Een stuk witvis zoals kabeljauw, cornflakes (!), een beetje bloem en een eitje. Lees verder
ROERBAKGERECHT MET ZOETZURE SAUS
Eén van de weinige dingen waarvoor ik meestal nog naar een kant en klare verpakking grijp, zijn woksauzen of currypasta’s. Afgelopen week maakte ik voor het eerst zelf een zoetzure woksaus. Eigenlijk heel simpel en je kunt net zolang variëren met de ingrediënten tot de saus precies naar jóuw smaak is. Hierbij geef ik je mijn recept voor een roerbakgerecht met veel groenten, kip en natuurlijk de zoetzure saus. Geserveerd met een kommetje rijst. Lees verder
POMPOENSOEP MET KAASSTENGELS
Het is weer pompoentijd en met de herfst in aantocht staat deze pompoensoep hier weer regelmatig op tafel. Het enige nadeel van dit gerecht vind ik het snijden en schillen van de pompoen. Het is elke keer weer een flinke klus om die harde schil er af te krijgen. Een paar handige tips voor het snijden en schillen van een pompoen vind je daarom in deze video. Maak er zelf lekkere kaasstengels bij voor een complete maaltijd! Lees verder