KIP MET PESTO UIT DE OVEN

P1050121-2Kip met pesto en spek uit de oven is makkelijk te maken. Voeg er wat groenten aan toe, schuif er aardappeltjes bij en laat de oven het werk doen!

P1050134-2

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 kipfilets
  • 6 plakken spek (pancetta of ander spek)
  • 2 eetlepels groene pesto
  • 2 tomaten in stukjes
  • 1 courgette in stukjes
  • 1 ui in ringen
  • peper en zout
  • olijfolie

Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer een ovenschaal in met olijfolie. Leg de kipfilets op een snijplank. Soms moet je ze iets opentrekken of insnijden, zodat ze zo plat mogelijk liggen. Bestrijk de kipfilets met pesto. Rol de kip vervolgens op en omwikkel elke kipfilet met drie plakken spek. Als het niet goed blijft zitten, zet je het vast met een satéprikker.

Leg de kipfilets in de ovenschaal en verdeel de groenten er omheen. Bestrooi dit naar smaak met peper en zout. Besprenkel de groenten en kipfilets met een beetje olijfolie.

Bak in ongeveer 25-30 minuten in de oven. Controleer goed of de kip gaar is. Bij mij was dit na ongeveer 25 minuten.

Wij aten dit gerecht met aardappeltjes (in de schil) uit de oven.

Bron recept: PuurSuzanne

kip met pesto en spek uit de oven

Share on FacebookGoogle+Pin on PinterestEmail to someonePrint this page

3 gedachten over “KIP MET PESTO UIT DE OVEN

    • Hoi Suzanne, ik kreeg dit recept van een collega om te plaatsen. Maar ik heb net jouw blog bekeken en ik zie inderdaad de overeenkomsten 😉 Als jij het goed vind plaats ik een link naar jouw recept als bronvermelding… Goed dat je het even meld!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *