Stoofpeertjes horen bij de feestdagen en zijn lekker als bijgerecht maar ook als dessert. Ik had nog nooit zelf stoofpeertjes gemaakt en besloot vandaag eens wat te experimenteren met twee varianten. Eén alcoholvrije versie met donkerbruine basterdsuiker en kaneel. En een versie met rode wijn en extra veel winterse kruiden. Conclusie: allebei lekker!

Ingrediënten stoofpeertjes 1

• 6 stoofpeertjes
• 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
• 1 eetlepels gemalen kaneel
• water

Schil de stoofpeertjes, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Leg de peertjes in een pan met de basterdsuiker en het kaneel. Voeg water toe totdat de peren net onder staan. Breng de stoofpeertjes aan de kook en laat ze dan 2 tot 3 uur heel zachtjes stoven op laag vuur. Je ziet de peertjes vanzelf mooi bruin worden!

Deze stoofpeertjes zijn lekker zoet en zullen bijvoorbeeld heerlijk smaken met een bol vanille-ijs en een dot slagroom!

Ingrediënten stoofpeertjes 2

• 6 stoofpeertjes
• 250 milliliter rode wijn of port
• 100 milliliter water
• 75 gram lichtbruine basterdsuiker
• 1 kaneelstokje
• 1 laurierblad
• 3 kruidnagels

Schil de stoofpeertjes, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Leg de peertjes in een pan met de suiker, het kaneelstokje, laurierblad en de kruidnagels. Voeg de wijn toe en vul aan met water toe totdat de peren net onder staan. Breng de stoofpeertjes aan de kook en laat ze dan 2 tot 3 uur heel zachtjes stoven op laag vuur. Je ziet de peertjes vanzelf mooi roodbruin worden!

Deze stoofpeertjes zijn iets kruidiger en doen het daardoor goed als bijgerecht bij bijvoorbeeld wild. Ik ga deze stoofpeertjes gebruiken in een hartig voorgerecht met bladerdeeg, wordt vervolgd!