Minestrone is een stevige, goed gevulde Italiaanse soep. Ideaal omdat je er al je restjes groente in kunt verwerken en zo een goede maaltijdsoep op tafel zet. Lees verder
maaltijdsoep
RODE LINZENSOEP
Nu ik minder brood eet, maak ik steeds vaker een grote pan soep waar ik dan verschillende keren mee kan lunchen. Rode linzen heb ik eigenlijk afgelopen winter pas ontdekt. Ze zijn een hele goede basis voor een goed vullende en makkelijke soep. Deze soep is trouwens ook prima in te vriezen. Lees verder
WORTELSOEP MET KERRIE EN KOKOS
Souptime! Vorige week kocht ik bij de Appie een zak wortels in de aanbieding. Ik gebruikte ze onder andere in een bolognesesaus. Van de overgebleven wortels maakte ik een romige wortelsoep met kokosmelk, kerrie en sinaasappel. Lees verder