Soms word ik getipt over een lekker recept. Zo ook dit recept van een vriendin dat ik meteen uitprobeerde. En het is zeker een blijvertje! Pasta in een romige saus met kip en zongedroogde tomaat. Lees verder
lactosevrij
YOGHURT BOSBESSENCAKE
Deze yoghurtcake met bosbessen is een variatie op de citroencake die ik eerder plaatste. Met iets minder citroen en het frisse van de yoghurt en bosbessen. Lees verder
GUACAMOLE MET RODE PEPER
Guacamole is een Mexicaanse dipsaus op basis van avocado. Heerlijk als dip met wat nacho’s! Je maakt heel makkelijk zelf een basis guacamole, vervolgens kun je variëren door er allerlei ingrediënten aan toe te voegen! Lees verder
EIERSALADE
Lekker op een toastje bij de borrel of op brood, zelfgemaakte eiersalade! Lees verder
AARDBEI KWARKTAART
Ze zijn er weer, de hollandse aardbeien! Hiermee maakte ik een heel simpele kwarktaart, die niet in de oven hoeft. Ik maakte de taart lactosevrij door sojayoghurt en sojaroom te gebruiken. Dit gaf een goed resultaat. Ik geef daarom beide recepten (met én zonder kwark). Mijn taart is zoals je ziet een beetje plat, ik koos voor een te grote springvorm! Gebruik voor een vollere kwarktaart een springvorm van ongeveer 20 centimeter. Lees verder
ITALIAANSE EIWRAP
Een lekker licht lunchgerecht. Ook leuk om als kleine hapjes te serveren bij een high tea of bij de paasbrunch! Ik maakte vandaag een wrap van ei. Op z’n Italiaans gevuld met gerookte kip, rucola, komkommer, olijven, zongedroogde tomaten en pijnboompitten. Een beetje pesto zou het ook goed doen, maar dat had ik niet in huis. Lees verder