Het was even stil op EtenvanEefke. Maar na een hele drukke periode, met onder andere onze verhuizing, kan ik in mijn nieuwe keuken weer lekker aan de slag. Vanaf nu dus gewoon weer wekelijks nieuwe recepten! En we beginnen met een lekker en gezond bananenbrood. Een verantwoord tussendoortje, want dit brood (eigenlijk is het meer een cake) bevat geen toegevoegde suikers. Daarnaast is het ook nog helemaal glutenvrij en lactosevrij. Lees verder
Wie is er niet gek op chocoladetruffels! Cacao van buiten en lekker romig van binnen. Dit recept is een gezondere versie van de bekende truffels. Niet te vergelijken qua smaak, maar ook een lekker tussendoortje. Lees verder
Sinds maanden deed ik weer eens mee aan de Foodblogswap, waarbij bloggers een recept van elkaars blog uitkiezen en met een twist klaarmaken. Deze keer mocht ik iets kiezen van het blog Cuisine van Sabine. Ik koos voor een simpel recept: kruidnoten (of is het pepernoten?)! Sabine dompelde de kruidnoten ook nog in de chocola. Helaas had ik dit niet in huis, maar hierdoor heb ik dus een goede reden om volgende week nog een lading te bakken! Lees verder
Sinds ik geen melk meer drink staat er altijd een pak Alpro sojadrink (meestal ongezoet) in mijn koelkast. Wist je dat je van sojadrink heerlijk schuimende cappuccino’s maakt? Maar eigenlijk is sojadrink sowieso een hele goede vervanger voor melk. Of het nu in je koffie, een smoothie, met muesli of havermout of gewoon in een glas bij je boterham is. En ik mag jullie uitnodigen om de nieuwe Alpro Sojadrink Mild gratis te testen! Lees verder
Kan het nog op de valreep van het kersenseizoen? Dit recept lag al even op de plank, maar door een heerlijk weekje vakantie in Frankrijk zie ik nu pas kans het te plaatsen. Een (glutenvrije) amandelcake met kersen. Lees verder
Deze yoghurtcake met bosbessen is een variatie op de citroencake die ik eerder plaatste. Met iets minder citroen en het frisse van de yoghurt en bosbessen. Lees verder