Op zoek naar lekkere sausjes en dips voor bij het kerstdiner of gourmetten? Ik zet er een aantal voor je op een rij. Klik op de titel voor een link naar het recept! Lees verder
tips
DE FEESTDAGEN EN 10X SOEP
De feestdagen komen eraan! Ook op EtenvanEefke zul je dat de komende weken gaan merken. Wat meer berichten om jullie te inspireren voor lekkere soepen, sauzen, salades en snacks! Ik heb ervoor gekozen om geen complete feestmenu’s te plaatsen. Wel geef ik jullie zoveel mogelijk tips voor (bij)gerechten die een kerstmenu compleet maken. Of je nu gaat gourmetten, een menu met lekkere hapjes maakt of een lekker stuk vlees braad. Ik trap vandaag af met wat inspiratie voor een voorgerecht: 10 soepen die het afgelopen jaar op mijn blog verschenen! Mijn favoriet voor de feestdagen? Champignonsoep, tomaten crèmesoep of pompoensoep! Welke kies jij? Lees verder
POMPOENPITTEN ROOSTEREN
In de herfst en in de winter maak ik regelmatig pompoensoep. Vorige week ontdekte ik dat je van de Japanse pompoen (ook vaak Hokkaido genoemd) de schil gewoon kunt meekoken als je soep maakt. Dit zijn de oranje pompoenen die je in bijna iedere supermarkt tegen komt. En het schillen van deze pompoen is een hele klus, dus ik vond dit een super uitvinding! De soep wordt uiteindelijk met schil nog net zo fluweelzacht als zonder. Nu het schillen van de pompoen geen klus meer is, besloot ik eens te proberen om de pitten te roosteren. Zo ontstaat een gezonde snack! Lees verder
HOMEMADE VISSTICKS
Zelf vissticks maken is helemaal niet moeilijk! En geloof mij, de smaak is niet te vergelijken met die van de vissticks uit het diepvriesvak van de supermarkt. Wat heb je nodig? Een stuk witvis zoals kabeljauw, cornflakes (!), een beetje bloem en een eitje. Lees verder
HOE MAAK JE BANKETBAKKERSROOM?
Een zelfgemaakte maar wel simpele banketbakkersroom (ook wel gele room genoemd). Dat was wat ik een paar maanden geleden zocht om een fantastische mokkaschuimtaart te maken. Het recept voor deze taart volgt binnenkort. Maar banketbakkersroom heb ik inmiddels voor meer dingen gebruikt: in een tompouce, in een appeltaartje en voor fruitgebak. Daarom hierbij alvast het recept voor een mooie banketbakkersroom die niet kan mislukken. Lees verder