lunch

BROODQUICHE PREI EN SPEK

Geplaatst door

1

quiche of hartige taart glutenvrij met brood

Met een quiche of hartige taart kun je eindeloos variëren. Kies je vulling naar wens. Maar ook de taartbodem kan gemaakt worden van hartige taartdeeg, bladerdeeg of zelfs van brood. Dit laatste is ideaal voor een snelle maar goed vullende quiche met brood naar keuze. Ook handig om oud brood op te maken. Ik gebruikte glutenvrij brood, waardoor deze quiche ook meteen een mooi alternatief is voor mensen die glutenvrij eten. Je kunt het brood in dit recept natuurlijk ook gewoon vervangen door hartige taartdeeg. Lees verder →

GROENTE SPIRAALQUICHE

Geplaatst door

3

spiraalquiche wortel courgette

Wat zien ze er mooi uit hè, deze mini quiches? Leuk om te serveren bij een feestelijk menu, of als lunchgerecht. Ik maakte ze met een simpele vulling van wortel en courgette. Nu ben ik niet zo’n wortel-fan en vond ik dit dan eerlijk gezegd ook wat overheersen. De volgende keer zou ik er wat plakjes spek en/of kaas tussen stoppen voor een extra hartige smaak. Lees verder →

POMPOENSOEP MET KAASSTENGELS

Geplaatst door

6

pompoensoep

Het is weer pompoentijd en met de herfst in aantocht staat deze pompoensoep hier weer regelmatig op tafel. Het enige nadeel van dit gerecht vind ik het snijden en schillen van de pompoen. Het is elke keer weer een flinke klus om die harde schil er af te krijgen. Een paar handige tips voor het snijden en schillen van een pompoen vind je daarom in deze video. Maak er zelf lekkere kaasstengels bij voor een complete maaltijd! Lees verder →

SPELTCRACKERS (HEEL HOLLAND BAKT)

Geplaatst door

20

speltcrackers

Een paar maanden geleden besloot ik eens speltcrackers te bakken. Met een heel simpel recept ging ik aan de slag. Resultaat: de crackers zagen er heerlijk uit maar qua smaak waren ze een beetje taai en flauw. Toen ik afgelopen zondag naar Heel Holland Bakt (wat een heerlijk kneuterig programma is dat!) keek, begreep ik ineens waarom mijn crackers net niet perfect waren. De oplossing: bakken op hoge temperatuur en zaden niet alleen op de cracker maar ook door het deeg mengen! En inderdaad, deze tweede poging was wél voor herhaling vatbaar!

Lees verder →