Vandaag een ander bericht dan jullie van mij gewend zijn. Meestal ga ik niet in op verzoeken van bedrijven of organisaties om producten te testen. Dit omdat ik graag zelf bepaal wat ik op deze site plaats. En daar past niet zomaar alles bij. Toch maakte ik deze week een uitzondering. Ik testte Mathijs Maaltijdbox. Waarom? Omdat de box bestaat uit pure en verse producten in combinatie met verrassende recepten. En dat is precies waar ook EtenvanEefke om draait. Lees verder
Nu ik minder brood eet, maak ik steeds vaker een grote pan soep waar ik dan verschillende keren mee kan lunchen. Rode linzen heb ik eigenlijk afgelopen winter pas ontdekt. Ze zijn een hele goede basis voor een goed vullende en makkelijke soep. Deze soep is trouwens ook prima in te vriezen. Lees verder
Dit is eigenlijk een simpel bijgerecht van aardappel, maar door het gebruik van zoete aardappel toch net even anders. Natuurlijk kun je dit ook met een gewone aardappel doen, neem dan vastkokende aardappelen. Lees verder
Goulash wordt vaak gemaakt met runderlappen en moet dan uren stoven totdat het vlees zacht en mals is. In deze snelle en simpele versie vervang ik het rundvlees door hamlappen die je alleen kort aan braad. Hierdoor staat je goulash zo op tafel! Lees verder
Met een quiche of hartige taart kun je eindeloos variëren. Kies je vulling naar wens. Maar ook de taartbodem kan gemaakt worden van hartige taartdeeg, bladerdeeg of zelfs van brood. Dit laatste is ideaal voor een snelle maar goed vullende quiche met brood naar keuze. Ook handig om oud brood op te maken. Ik gebruikte glutenvrij brood, waardoor deze quiche ook meteen een mooi alternatief is voor mensen die glutenvrij eten. Je kunt het brood in dit recept natuurlijk ook gewoon vervangen door hartige taartdeeg. Lees verder
De feestdagen en vakantie zijn voorbij. De kerstspullen opgeruimd. En na nog een paar leuke dagen in Berlijn (blog met tips volgt) en héél veel eten en snoepen gaan we nu weer ‘back to normal’. Te beginnen met een heerlijke kom goed vullende erwtensoep. Lees verder