We zijn weer terug van een heerlijke en zonnige vakantie in Andalusië. Langzaam weer terug in het normale ritme en vandaag is de vakantie dan ook echt voorbij en ga ik weer aan het werk. Dat het de komende week mooi nazomerweer wordt, helpt natuurlijk wel om het vakantiegevoel nog even vast te houden! Misschien zelfs de bbq nog even aansteken? Maak dan deze snelle maar lekkere bbq saus! Lees verder
Heb je deze week zin om te bbq-en? Ik geef je vandaag twee ideeën voor lekkere spiesen. Weer eens iets anders dan alleen grote stukken vlees om te roosteren. Lees verder
Het recept voor rode pesto kondigde ik al aan. Pesto kun je – zoals bij de pasta met kip en parmaham – gebruiken om te koken. Maar doet het ook goed op een stukje stokbrood bij de borrel of de bbq. Aan deze rode pesto zit dankzij de zongedroogde tomaten een heerlijke hartige smaak. Lees verder
Echte Amerikaanse coleslaw (ofwel koolsalade) kende ik alleen uit de koeling van de supermarkt. Heerlijk bij de bbq, op een broodje hamburger of gewoon op brood. Kort geleden wees iemand mij op dit recept. Het geheime ingrediënt? Karnemelk! Lees verder
Om nog maar even in de oranje-stemming te blijven, deze oranje (zoete aardappel)salade! Ik heb de zoete aardappel sinds kort ontdekt. Kwam hem voor het eerst tegen op de markt, maar je vind ze tegenwoordig in elke supermarkt. Zelfs bij de Lidl 😉 Wat veel mensen niet weten is dat dit eigenlijk helemaal geen aardappel is, maar een groente. Een bataat om precies te zijn. Dit zijn zetmeelhoudende knollen die dus erg veel van aardappels weg hebben. Benieuwd naar alle voordelen van deze zoete aardappel die ook wel superfood genoemd wordt? Google maar eens! Ik maakte een lauwwarme aardappelsalade met sperziebonen, uitgebakken spekjes, rode ui, bieslook en rucola. In een yoghurt-mayodressing. Lees verder
Bij een bbq hoort gewoon een lekkere knoflooksaus. Zo ook bij het recept voor de gehaktspiesen dat ik eerder deze week plaatste. Ik maakte deze knoflooksaus met yoghurt en (zelfgemaakte) mayonaise. Lees verder